Tarta Piruleta

Ingredientes:

• 5 hojas de gelatina 
• 1 yogur griego
• 1 1/2 yogur de azúcar 
• 5 piruletas (más las necesarias para decorar)
• 50ml de agua
• 30ml de licor de piruleta (lo venden en supermercados)
• 350g de nata para montar (35% materia grasa)
• 100g de galletas
• 50g de mantequilla derretida

Preparación:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Reservamos.

Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derrida formando una pasta y la colocamos de base de un molde desmontable que tendremos forrado con papel de horno.

Ponemos el agua en un cazo al fuego y derretimos las piruletas. Una vez derretidas, retiramos del fuego y añadimos la gelatina previamente escurrida y removemos hasta su completa disolución...

Mezclar el yogur con el azúcar y el licor de piruleta y le añadimos la mezcla de gelatina. 

Montamos la nata y la mezclamos con movimientos envolventes con el yogur y la gelatina. Volcamos la crema resultante sobre la base de galletas...

Llevamos al frigorífico preferiblemente de un día para otro o hasta cuajar. Desmoldar y decorar con piruletas o al gusto.

Para esta receta utilicé un molde de 20cm.