Rosquillas

Ingredientes:

• 115 gr azúcar
• +/- 300gr harina
• 1 cucharada de postre de levadura Royal
• 1 sobre de gaseosa Armisen
• Aceite
• 25cc anís
• 25cc agua
• 25 cc aceite
• 1 huevo  (clara a punto de nieve)

Almíbar: 

• 1 litro de agua
• 5 cucharadas azúcar
• 1 buen chorro de anís

Subimos las claras a punto de nieve junto con el azúcar. Mezclamos el agua, anís y aceite y a parte la levadura, la gaseosa  y la harina.

Mezclamos todo y dejamos reposar de 4-5h.

Hacemos 1 churro y vamos cortando tacos para hacer las bolas.

Hacemos las rosquillas y las freímos en aceite caliente, dejando que suelten el exceso de aceite en papel de cocina.

Cuando estén frías, se dan vuelta y vuelta en el almíbar (frío). Una vez secas, se enharinan  en azúcar... y a comer.