En un recipiente de porcelana se colocan 70gr
de manteca de vaca, añadiéndoles dos
vasos de agua templada para derretir la manteca e incorporarle poco a poco
250gr de harina y un punto de sal.
Esta pasta no debe estar ni demasiado espesa
ni demasiado clara y no debe formar ningún grumo.
Se pone en la sartén a
cucharaditas en forma de bola y se fríen. Una vez fritas y frías se espolvorean con azúcar muy fino y los rellenamos de crema
en el momento de servir.
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| foto bajada de internet |
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